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Biergarten – Saison eröffnet

OPENTABLE DINERS' CHOICE AWARD

„Wir haben geöffnet“

Liebe Freundinnen und Freunde,
wir haben geöffnet und freuen uns riesig auf Ihren Besuch!

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Sehnsuchtsorte

Wo ein großer Mokka einen unendlich langen, schönen Nachmittag im Kaffeehaus eröffnet – oder ein deftiges Schnitzel zum Krügerl Bier ein lustiges Palaver. Mit netten Menschen, die du schon seit Urzeiten kennst oder gerade eben zum ersten Mal siehst. Unaufgeregt und entspannt; urgemütlich und anheimelnd. Wo die Sahne Obers heißt, der Quark Topfen und der Kartoffelpuffer Reiberdatschi. Wo die Wirtsleute und Kellner da sind, wann immer du sie brauchst – und unsichtbar, wenn du mal ein Momenterl allein sein musst … Woher du kommst und wer du bist: hier ist das egal. Hier bist du willkommen. Hier ist jeder Gast König und Kaiser zugleich.

Diesen Ort, nach dem wir uns selbst sehnten, haben wir für uns wahr werden lassen. Wir haben ihn „FRANZ FERDINAND“ getauft, weil das wunderschöne Gebäude, in dem wir aus unserer Idee Wirklichkeit gemacht haben, aus genau seiner Zeit stammt. Und weil wir begeistert sind von der Wiener Küche und der Wiener Kaffeehauskultur. Weil wir gern gut und deftig und zugleich fein essen. Weil wir gern bei einer Süßspeise Fünfe gerade sein lassen; oder Sechse. Und eigentlich haben wir das gar nicht nur für uns gemacht, sondern auch für Menschen, denen es ähnlich geht wie uns: für Sie – unsere Gäste.

Wir wünschen Ihnen eine gute Zeit im Franz Ferdinand.

Ihre Gastgeber
Alessandro Maceri & David Jezierowski
Sehnsuchtslaute im Biergarten

Ein Beisl: Das ist der österreichische Begriff für ein Wirts- oder Gasthaus – oder auch einfach eine Kneipe. Am liebsten in Verbindung mit einem lauschigen Biergarten: eben genauso wie bei uns im Franz Ferdinand.

Unter den alten Kastanienbäumen direkt neben dem schönen Bochumer Tierpark – wundern Sie sich also nicht über exotische Tiergeräusche, es sind nicht die freundlichen Gäste am Nebentisch – sitzt und plauscht es sich überaus entspannt. Bierkrügerlweise rinnt das frisch gezapfte „Helle“ ganz vorzüglich durch die durstige Kehle – oder der Wiener Schoppen mit spritziger Weinschorle. Dazu reichen wir am liebsten feine Jausen, also herzhafte oder süße Imbisse. Zum Beispiel die berühmten Wiener Würstchen, die nur in Wien Frankfurter heißen – aber wir wollen Sie nicht verwirren. Oder eine sündige Herrlichkeit aus dem Mehlspeisenuniversum? Oder einen Apfelstrudel, Hand in Hand mit einem Tässchen Wiener Melange …?

Lassen Sie sich fallen; im lichten Schatten alter Bäume machen wir Sie kulinarisch glücklich.
Sehnsuchtsworte – zum Reinbeißen

Wiener Schnitzel, Szegediner Gulasch, Tafelspitz, Knödel oder Kaiserschmarrn. Klassiker der besten und ehrlichsten „Gutbürgerlichen Küche“ der Welt: der Wiener Küche, die Spezialitäten aus den vielfältigen Kochtraditionen des k. u. k. Vielvölkerstaates versammelt und verfeinert hat. Irgendwie haben wir sie alle im Kopf – und auf dem Gaumen. Einmal probiert und den Geschmack nie wieder ganz vergessen. Also begeben Sie sich auf eine kulinarische Suche nach der verlorenen Zeit: Augen auf, Nase auf, Mund auf. Und dann: reinbeißen und genießen.

Hier, im Franz Ferdinand, wo wir die Kartoffeln zärtlich Erdäpfel nennen und die Pilze Schwammerln, bringen wir Kochen auf den Punkt. Frisch, wienerisch, unprätentiös und fein, lecker und ohne Chichi: Manchmal darf es eben einfach ein wenig weniger sein. Und dafür mehr – vom Guten. Im leckersten Wirtshaus Bochums.
Sehnsuchts-Torte

Gab es im 19. Jahrhundert Kalorientabellen? Wir wissen es nicht mit Sicherheit; aber wir glauben: nein.

Hingegen kannten schon die alten Griechen Honigfladen und süßes Rahmgebäck. Und die kunstfertigen Venezianer kneteten sich bereits im Jahr 1150 aus Mandeln und Zucker eine Köstlichkeit orientalischen Ursprungs, die seit dem 13. Jahrhundert als „Marzapane“ aktenkundig ist. Später, im Barock, dem Zeitalter des Zuckergusses, zeigte auch das Konditorenhandwerk einen Hang zur Übertreibung: Pompöse Tafelaufsätze aus Zucker zierten die prächtigen Speisetafeln als Schmuck; zum Reinbeißen waren sie nicht gedacht. Dazu dienten andere, ebenso filigrane wie hüftenbeschwingende Süßigkeiten.

Was Konditorenhände zu zaubern vermögen, offenbarte so recht aber erst das 19. Jahrhundert. Das Herz aller Torten und Süßspeisen schlägt in Wien. Zu besonderer Berühmtheit gelangten die Wiener Konditoreien, die den Titel „kaiserlicher und königlicher Hoflieferant“ führen durften. Aber die Sachertorte wurde schon viel früher erfunden: Franz Sacher erschuf sie 1832 am Hof des Fürsten Metternich, 1848 nahm er sie mit nach Wien. Sein Sohn Eduard, ausgebildet beim k.u.k. Hofzuckerbäcker Demel, vollendete die Tortenkreation.

Eine große Tradition, der sich auch unser Partner für süße Herrlichkeiten, die Konditorei & Confiserie Wiacker, verbunden fühlt – seit über 50 Jahren steht dieser Name für höchstwertige handgemachte Süßwaren mitten aus dem Ruhrgebiet.
Wir suchen Aushilfen zur Verstärkung unseres Service-Teams.

Infos & Kontakt:
am@franzferdinand-bochum.de

LATE NIGHT DINNER im TIERPARK BOCHUM

Wann findet es statt?
Jeden Mittwoch und Freitag von Juli-Sept. Da gelten die verlängerten Öffnungszeiten des Bochumer Tierparks bis 21.00uhr.

Wie kann ich Reservieren?
Telefonisch unter 0234 93539212 oder schreiben sie eine Email an
info@franzferdinand-bochum.de und bestellen unter dem Stichwort „Late-Night-Dinner im Tierpark“ Ihren besonderen Abend im Bochumer Tierpark. Folgende Angaben sind nötig:

Datum | Personenzahl | Name |
Telefonnr. | Speisenauswahl UND
Tiergehege-Wunsch ihres Tisches:
Erdmännchen | Flamingo|
Nordseewelten | Zwergotter

Reservierungen/Stornierungen sind
bis 48 stunden vorher möglich.

Was kostet es?
Das Dinner ist immer für mindestens 2 Personen. Pro Person kostet das Dinner 30,00€. Zuzüglich dem normalen Tierparkeintritt, Erwachsene 8,00€; Kinder 4,50€

Pro Person ist eine Flasche 0,33l Moritz Fiege (Pils|Radler|Frei|Radler alkoholfrei) und eine Fl. Gerolsteiner 0,25l inklusive. Alle Preise verstehen sich inkl. der jeweils gültigen Mehrwertsteuer

LATE NIGHT DINNER im TIERPARK BOCHUM

Was gibt es zu Essen?

Monatlich wechselndes Dinner

Ihr Dinner für September

Brottüte der Bäckerei Wickenburg
mit Grubensalzbutter

I Ziegenkäse-Rucola Röllchen mit Trüffelschmand

II Zartes Senf-Kräuter Roastbeef an Sauce Remoulade und Erdäpfelsalat
oder
Couscous-Salat mit getrockneten Früchten, Gemüse und Joghurt-Dip (vegetarisch)

III Im Glas Cheesecake-Dessert mit Brombeerenkompott

 

Wie bekomme ich das Essen?
Ihr gesamtes Dinner ist auf tollem Porzellan, Mehrweggeschirr und in Weckgläsern angerichtet.
Kein riesiger Verpackungsmüll!!!
Dieses steht an unserem  „Franzl – euer Kiosk im Tierpark“  gleich neben dem Spielplatz ab 18.30uhr zur Abholung bereit.

Mittagstisch
(zusätzlich zur normalen Speisekarte)

Dienstag bis Freitag
12.00-15.00Uhr

Häferl Rindsbouillon
3,00 €

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Vogerlsalat mit Ziegenkäsen,
 gerösteten Nüssen, Himbeeren und Balsamicodressing
8,50€

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Saltimbocca vom Schweinerücken
mit Erdäpfelgratin, Broccoli und Mandelbutter
10,90 €

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Lachsfilet Wiener Art
mit Pommes frites, Häuptlsalat
 und hausgemachter Sauce Remoulade
10,90 €

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Ein Stück gedeckter Apfelkuchen und
eine Kaffeespezialität Ihrer Wahl
(außer Einspänner, Mozartkaffee und Fiaker)
6,50 €

 

Unsere SPEISEKARTE finden Sie auf den nächsten Seiten.

Aperitif
Der Almspritzer 5,90€
Almdudler| Riesling| Zitrone | Eis

Der FF-Dudler 6,90€
FF-Gin | Almdudler | Soda |Holundersirup | Zitrone | Eis

 

Vorspeise

Steinpilzessenz mit Pilztascherl 7,00€

Hauptspeise

1Kilo Miesmuscheln in der Kasserolle serviert wahlweise mit
Grüner Veltliner Sud oder pikanter Paradeisersauce
19,90 €
und dazu Pommes Frites 1,50€

Süssspeise

Sacher-Trifle
Helle und dunkle Schokomousse
an Wachauer Marillenmarmelade 9,50€

Vorspeisen

Beef Tatar vom Tiroler Färsenrind mit Kräutersalat und gerösteter Bauernknauze13,90€

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Wildkräutersalat mit bunten Paradeisern, Balsamicodressing und

Backhendlstreifen kl. 11,90€ / gr. 15,90€

Knoblauch-Garnelen kl. 12,90€ / gr. 16,90€

Gezupfter Ziegenkäse kl. 10,50€ / gr. 14,50€

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Hausgebeizter Lachs an Raukesalat
mit Senf-Dill-Dressing 13,90€

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Franz Ferdinand Vesper–Brett:
Gourmet Schinken, Wiener Kümmelkarrée, Salzburger Scherzl, Beskada, Scharfe Knacker und Tiroler Schinkenspeck mit frisch geriebenem Kren dazu unser ofenfrisches Bauernbrot 11,90€

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Rindsbouillon mit Wurzelgemüsebrunoise und hausgemachten Frittaten  6,50€

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Getrüffelte Alt-Wiener Erdäpfelsuppe mit Tiroler Speck 7,00

Hauptspeisen

Die Spezialität des Hauses

Tafelspitz & Schulterscherzel
(Gustostücke vom Weideochsen)
serviert im original Riess-Emaille Topf
mit reichlich Rindssuppe, Markknochen, Wurzelgemüse, Apfelkren und Schnittlauchsauce 21,90€

dazu zur weiteren Empfehlung:

Rahmspinat | Gröstl | Häuptlsalat je 3,50€
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Originales Cordon bleu vom Kalb mit steirischem Schinken und Räßkäs an Sellerie-Erdäpfel-Mousseline und buntem Karottengemüse 24,90€

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Ausgelöstes Backhendl (paniert) mit lauwarmen Erdäpfeln und
Gurken-Zwifi-Salat (auch Glutenfrei möglich) 16,90€

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Wienerschnitzel vom Deutschen Kalb mit Erdäpfel–Vogerlsalat 23,90€

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Zwiebelrostbraten vom Ochsenbeiried mit Gröstl, Rosmarinsaftl und Salat 25,90€

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Hauptspeisen

Franz Ferdinands Kaiserschnitzel vom Jungschweinfilet mit Häuptlsalat und Gröstl (auch Glutenfrei möglich) 17,50€

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Gegrilltes Seesaiblingsfilet an Paradeiser-Fenigl-Gemüse und Folien-Erdapfel mit Kräutertopfen 22,90€

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Kaspressknödel an Wald- und Wiesenschwammerl in Trüffelrahm (vegetarisch) 14,90€

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Sauerbraten vom Weideochsen an zweierlei Knödel (Semmel- und Erdäpfelknödel)
und Blaukraut 19,90€

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Tiroler Kasspatzen in Bergkäsesauce an hausgemachten Röstzwiebeln, Spinat und Salat (vegetarisch) 14,90€

Desserts

Wiener Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster,
(dauert sehnsüchtige 20 Minuten)
9,50 €

+1,50€ original Wachauer Marillenmarmelade

Hausgemachte Sorbets
(aktuelle Sorten erfragen Sie bitte beim Service)
7,50 €

Apfelstrudel mitWelschnusseis
7,50 €

Galerie

Festsaal
Festsaal
Festsaal
Festsaal
Festsaal
Wirtshaus / Grüner Salon
Wirtshaus / Grüner Salon
Biergarten
Wirtshaus / Kaffeehaus
Wirtshaus / Kaffeehaus
Wirtshaus / Kaffeehaus
Wirtshaus / Kaffeehaus

Virtueller Rundgang / Wirtshaus

Reservierung

Sehr gern nehmen wir Reservierungen, Anmeldungen und Anregungen auch persönlich am Telefon oder per Mail entgegen:

0234 – 93 53 92 12
info@franzferdinand-bochum.de

Oder Sie reservieren Ihren Tisch bequem online bei unserem Partner OpenTable:

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Gutschein verschenken

Wir sind für Sie da. Und bei besonderen Anlässen besonders gern. Was auch immer Sie zu feiern haben, Geburtstage, Ehrentage – oder das Leben: Wir freuen uns darauf, ein außergewöhnliches Ereignis für Sie ebenso einzigartig zu begleiten und einen schönen Tag noch schöner zu machen!

In Verbindung mit tischweisen Reservierungen von 4 bis 44 Personen bieten wir Ihnen fein abgestimmte Menüs und Speisenfolgen aus dem Wiener Küchenkosmos.

Zu den Menüs

Kontakt: veranstaltungen@franzferdinand-bochum.de

Unser Tipp zum Parken: Nutzen Sie das Parkhaus des Uni‑Klinikums in der Klinikstrasse, genau gegenüber vom Franz Ferdinand (Hausnummer 51).

Kontakt

Restaurant Franz Ferdinand
Ehzg. Gastro GmbH
0234 – 93 53 92 12
info@franzferdinand-bochum.de

Klinikstraße 51
44791 Bochum
Deutschland

Öffnungszeiten
Di. – So.: ab 12:00 Uhr mit durchgehend warmer Küche,
Küche bis 22:00 Uhr.
Montag: Ruhetag

Wir akzeptieren EC-Karten und Bargeld.